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농진청 “국내서 개발한 도담쌀에 당뇨 예방 효과
글쓴이 왕수건   조회 1687 수정일 2020-02-20 오후 9:39:00
  • “국산 ‘도담쌀’, 당뇨개선 효과 있다”
    국내에서 개발한 '도담쌀'이 당뇨 개선에 효과가 있다는 조사 결과가 

    나왔습니다.


    농촌진흥청은 '도담쌀'에 들어있는 저항전분(Resistant starch, RS)

    의 우수성을 밝히고 비만과 당뇨 예방 효과가 있음을 과학적으로 입

    증했다고 밝혔습니다.


    특히 고려대학교와 공동으로 진행한 전임상 실험으로 지방이 감소하

    고, 마이크로바이옴(Microbiome) 분석을 통해 장내 유익균이 증가하

    는 것을 확인했다고, 농진청은 설명했습니다.


    연구진은 당뇨 쥐에 5주 동안 도담쌀 사료를 먹인 결과 지방세포의 

    크기와 유리지방산 농도가 감소했고, 체지방을 분해하는 미생물 비율

    이 증가하는 동시에 비만을 유발하는 장내 미생물이 감소하는 것도 

    확인했다고 전했습니다.


    또 차병원과 공동으로 개발한 기술이 적용된 '도담쌀' 선식을 비만환

    자 대상 인체적용 실험을 수행한 결과, 인슐린 저항성의 지표인 HOM

    A-IR가 38.2% 감소했고, 당독소(AGEs) 축적이 3% 줄어 일반 쌀 선

    식군과 비교해 의미 있는 당뇨 예방과 혈당조절 개선효과를 확인했다

    고 설명했습니다.


    도담쌀은 농촌진흥청이 2013년에 개발한 기능성 쌀 품종으로, 저항

    전분 함량이 일반 쌀보다 10배 이상 높습니다.


    현재 '도담쌀'과 관련해 모두 5건의 가공기술이 개발돼 산업체에 16

    건의 기술이전이 이뤄졌으며, 농가-산업체의 계약생산기반도 구축

    돼 있습니다.

    [사진 출처 : 게티이미지]
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